Вегетарианские блюда
|
загрузка...
В 1842 году основатели Британского Вегетарианского общества ввели в обиход слово “вегетарианец”. Оно происходит от латинского “vegetus”, что означает крепкий, здоровый, свежий, бодрый. Изначально слово “вегетарианский” означало — гармоничный (с философской и нравственной точки зрения) образ жизни, а не просто фруктово-овощную диету. Вегетарианство — это очень важный шаг на пути к счастливому, совершенному обществу. Такие великие мыслители, как Пифагор, Сократ, Платон, Леонардо да Винчи, Ньютон, Вольтер, Франклин, Руссо, Толстой, Шоу, Р. Тагор, Махатма Ганди, Эйнштейн, а также Рерихи были убежденными вегетарианцами. Среди многих политиков, популярных артистов, певцов, музыкантов вегетарианство — норма жизни.
Сторонники вегетарианства уже много лет говорят, что отказ от мяса способствует укреплению здоровья. Ученые-медики обнаружили, что существует прямая связь между употреблением в пищу мяса и такими болезнями, как рак, сердечно-сосудистые заболевания, инсульты, атеросклероз и прочее.
Организм человека не способен перерабатывать избыток холестерина и животных жиров, поступающих из мясной пищи. Откладываясь на стенках кровеносных сосудов, холестерин уменьшает приток крови к сердцу, что вызывает повышение кровяного давления, развитие сердечной недостаточности и инсультов. Между тем, растительный белок, который получает человек, переходящий на вегетарианскую диету, помогает снизить содержание холестерина в крови.
По мнению биологов, пищеварительный тракт человека не приспособлен к перевариванию мяса. Плотоядные животные имеют короткий кишечник, всего лишь в три раза длиннее тела, и неразвитые слюнные железы (нет необходимости в предварительном переваривании злаков и фруктов). У них сильная соляная кислота в желудке, необходимая для переваривания мышц и костей животных. Кишечник плотоядных позволяет своевременно выводить из организма быстро разлагающееся и выделяющее токсины мясо.
Поскольку растительная пища переваривается намного дольше, чем мясная, кишечник у травоядных животных, как и у человека, в 6-10 раз больше длины тела. И у человека, и у травоядных животных соляная кислота в 10 раз слабее, чем у плотоядных.
Знаменитый шведский ученый Карл Линней подтверждал: “Сравнительный анализ внутреннего и внешнего строения тела человека и животных доказывает, что естественной пищей для людей являются фрукты и сочные овощи”.
Мясо, которое не успевает выводиться из организма человека, способствует образованию токсинов и затрудняет работу почек, обусловливает появление многих болезней — артрита, подагры, ревматизма и даже рака. Кстати сказать, жители Крайнего Севера, рацион которых традиционно составляют мясо и рыба, живут не более 30-40 лет.
Многие люди, употребляющие в пищу трупы животных и птиц, аргументируют это тем, что вегетарианская диета не снабжает организм достаточной энергией, необходимой для нормальной жизнедеятельности. Однако практика доказывает, что это — ложь. Известный в свое время на весь мир русский богатырь-красавец Иван Поддубный был вегетарианцем, что не мешало ему быть непобедимым борцом!
Что касается белков, о “необходимости” которых говорят сторонники мясного рациона, то доказано, что 30-45 г белка в день для взрослого человека вполне достаточно. Избыточное потребление белков не только бесполезно, оно даже приносит большой вред организму. Чтобы получить 45 г белка в день, совсем не обязательно убивать животных и есть их трупы. Животные белки содержатся в молоке, растительные – в растениях. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из разнообразных молочных продуктов, злаков, бобовых, орехов, овощей и фруктов, полностью обеспечивает человека всем необходимым. Вегетарианцы имеют работоспособность в 2-3 раза выше, чем те, кто регулярно потребляют в пищу трупы, и, к тому же, быстрее восстанавливают утраченные силы.
справки вао для гаи и на оружие
