|
|
|
Тамаринд
|
Sitemap
|
загрузка...
Свойства овощей, фруктов
и других продуктов питания
Тамаринд
Тамаринд индийский (лат. Tamarindus indica), индийский финик — растение семейства бобовых (Fabaceae), единственный представитель рода Тамаринд.
Это тропическое дерево, родиной которого является восточная Африка, в том числе сухие лиственные леса Мадагаскара. В диком виде он произрастает в Судане, но в настоящее время растение распространено на территории большинства тропических стран Азии, а также в Латинской Америке и на Карибах.
Крупные стручки светло-коричневого цвета, внутри находятся липкие темно-коричневые зернышки. На вкус кисло-острые, но есть и сладкая разновидность тамаринда. Созревает круглый год. Используется во многих блюдах азиатской кухни, в супах, соусах, вторых блюдах. Из сладкого тамаринда делают джемы и сироп..
|
|
|
|