Пицца — всенародная любовь к итальянской кухне

 Sitemap Рейтинг@Mail.ru 
Поиск на сайте




Каким бы количеством калорий не грозили ароматные изделия, приготовленные по заимствованным в Италии рецептам, любители пиццы не откажутся от ее хрустящей корочки и аппетитной смеси ингредиентов. Пицца, получившая истинно народное признание, - блюдо, которое подают в шикарных ресторанах, маленьких кафетериях, барах. Ее продают на улице в передвижных киосках, супермаркетах и кинотеатрах. Каким бы не было направление, выбранное владельцами пунктов питания, практически все хозяева предлагающих готовые блюда заведений покупают оборудование для пиццерии и обеспечивают своих посетителей возможностью отведать чудесные изделия, придуманные итальянскими кулинарами.

Что кроме таланта повара нужно для приготовления вкусной пиццы? Ведь для того, чтобы она вышла действительно аппетитной и хрустящей недостаточно собрать все компоненты. Тем более что приготовить заказанное посетителями блюдо хотелось бы с такой скоростью, чтобы не создавать очередь из возмущенных заждавшихся клиентов. Скорость приготовления, конечно, нельзя приравнивать к качеству. Но для заведения, стремящегося создать и поддержать репутацию отличного пункта питания, эти критерии равнозначны и требуют параллельного развития. А скорость приготовления, как и качество, в немалой степени зависит от производительности и разнообразия технологического оборудования.

Значит, для того чтобы клиентам предложить своевременно приготовленную вкусную ароматную пиццу, нужны специфические электрические или газовые печи с регулировкой температурного режима, слайсеры, прессы, тестомешалки, тендерайзеры, холодильное оборудование, предназначенное для хранения заготовленных продуктов и полуфабрикатов.

Многие домохозяйки пытаются приготовить пиццу на необорудованной кухне. Некоторым удается. Правда, на оригинальное итальянское блюдо домашняя пицца не похожа. Это скорее вариации на тему пирогов с начинкой. Поэтому проще и выгоднее покупать полуфабрикат, а в домашних условиях только доводить до готовности. Именно поэтому большинство владельцев выпускающих хлебобулочную продукцию предприятий дополняют хлебопекарное оборудование технологическими установками для приготовления пиццы. Благо в наши дни купить весь набор оборудования для выпекания и приготовления пиццы-полуфабриката от хорошего производителя практически не проблема.