Куриные шашлычки

Ингредиенты

• 900 г куриных грудок без кожи и косточки, порезанных на полоски
• 4 столовые ложки оливкового масла
• тертая цедра и сок 1 большого лимона
• 1-2 шт маленьких красных перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 3 столовые ложки порезанной мяты

Соус дип

Ингредиенты

• 200 г натурального (греческого) йогурта или сметаны
• 3 столовые ложки порезанной мяты
• 1 столовая ложка л лимонного сока

Способ приготовления

• Положить курицу в миску, приправить солью и черным перцем. Добавить масло, лимонную цедру и сок, чили и мяту, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30 мин или на ночь мариноваться. Замочить 16 деревянных шампуров в холодной воде на 20 мин.
• Разогреть гриль. Надеть курицу на шампуры и положить на решетку, проложенную фольгой.
• Запечь на гриле в течение 10-12 мин, поворачивая, до готовности. Дать остыть.
• Соус: Смешать йогурт, мяту и лимон, разложить по 8 контейнерам. Разложить по коробкам для пикника.
• На заметку. Для детей можно замариновать половину курицы в 2 ст л меда и 1 ст л кунжутного масла. Дип можно заменить простым кетчупом или соусом барбекю.