Медовый торт

Ингредиенты

для теста:

• 1 стакан сахара
• 60 грамм масла сливочного
• 3-3,5 стакана муки
• 2 ст.л. меда
• 1,5 ч.л. соды
• 3 яйца

для крема:

• 1 литр сметаны
• сахар по вкусу, ориентировочно около 1 стакана

глазурь шоколадная:

• 0,5 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 5 ст.л. какао

Способ приготовления

• Сахар, масло сливочное и мед выложить в кастрюлю и поставить на водяную баню. Когда сахар полностью растопится и получится однородная масса, снять с огня.
• Добавить в полученную смесь яйца, но главное, добавлять по одному и очень быстро перемешивать, чтобы они не сварились в горячем тесте.
• Полученную массу опять поставить на водяную баню и непрерывно помешивать 2- 3 минуты. Добавить 1,5 ч.л. соды. И после того, как масса увеличится в 3 раза, добавить 3 ст. муки и перемешать. Если тесто Медового торта будет жидким, добавить ещё 0,5 ст. муки. Тесто снять с пара.
• После того, как тесто сняли с пара, выложить его на стол, предварительно насыпав туда пол стакана муки. Тесто тщательно перемешать. Главное, чтобы тесто не прилипало к рукам, но и не было жестким.
• Сформировать из теста «колбаску» и разрезать ее на 10-12 равных частей и накрыть полотенцем.
• На стол насыпать немного муки и раскатать как можно более тонко коржи для Медового торта «Любимый». Постарайтесь раскатывать коржи, пока тесто теплое, так они раскатываются намного легче. К раскатке коржей можно привлечь мужа, подругу, дочь, сестру или племянницу.
• Духовку разогреть до температуры 200 градусов.
• Выпекать на противне по одному, если войдут, то по два коржа. Противень предварительно немного смазать маслом и посыпать мукой.
• Выпекать коржи до золотистого цвета.
• Пропитывать коржи кремом из сметаны и сахара, пока коржи горячие. Главное, не экономьте на креме, иначе торт получится не пропитанным.
• Когда Медовый торт будет готов, сверху полить его шоколадной глазурью.