Ёка. Горячая закуска в лаваше

Ингредиенты

• 0.5-1 шт - армянский лаваш
• 1 кружок ветчины
• 1 кружок помидора
• 1 шт - яйцо
• 20 грамм - сыр твердый
• сливочное или растительное масло для жарки
• зелень
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Способ приготовления

• Помидор вымыть и обсушить.
• Сыр натереть на терке.
• Зелень вымыть, обсушить и порубить.
• Лаваш хорошо сбрызнуть холодной водой и положить на разогретую с растительным или сливочным маслом сковороду так, чтобы края свисали за бортики сковороды. Можно взять половину листа лаваша.
• На середину лаваша положить кружок помидора. Немного посолить. Сверху на помидор положить кружок ветчины. Затем разбить сырое яйцо. Посолить, поперчить. Сверху все посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
• Подвернуть края лаваша к центру и жарить до румяной корочки.
• Аккуратно перевернуть ёку на другую сторону, посыпать сверху тертым сыром и жарить еще несколько минут, до румяной корочки.
• Готовую ёку сразу подавать.