Медовый вкус первого Спаса

 Sitemap Рейтинг@Mail.ru 
Поиск на сайте



Праздники, ритуалы и народные традиции






Медовый Спас. Маковей. Рецепты к Медовому Спасу

Этот праздник по традиции отмечается 14 августа. Он вобрал в себя языческие и христианские традиции.:
Если обратиться к празднованию его у славян, то назывался еще Маковеем. В этот день на пасеках откачивали мед, и весь воздух был пропитан этим волшебным сладким запахом. Праздновали в начале августа и сбор урожая, устраивая многочисленные ярмарки, веселясь до утренней зари. Гостеприимные хозяйки накрывали стол, щедро угощая летними дарами, приготовленными их умелыми руками пирогами с ягодами, блинами, медовыми коржиками. Самым распространенным лакомством считались маковые блины.
Готовились они очень просто, а уж вкус имели благодаря начинке восхитительный.

200 гр черного мака запариваем кипящей водой и оставляем на полчаса разбухать.

Теперь замешиваем тесто из двух яиц и 90 гр. сахарного песка. Струйкой вливаем 2 ст. свежего молока, добавляем щепотку соды и ванилина , 100мл подсолнечного масла. Достаем блинную сковородку, разогреваем ее и начинам священнодействовать. Блины получаются золотистые, воздушные, с хрусткой каемочкой.

Тем временем в 2 стаканах кипящего молока растворяем 50гр масла. Аккуратно высыпаем мак, варим примерно 20 минут. Снимаем с огня, когда чуть остынет, добавляем 160 гр. душистого меда, Взбиваем всю смесь хорошенько. Свернув блины трубочкой, щедро макаем в медово – маковое молочко.

Угощались предки медовухой, которую употребляли не только для веселья. Настаивалась она на меду с добавлением ягод 10 лет и обладала лечебными свойствами.

Если обратиться к христианским истокам этого тожества, то православные чествуют в августовский день древо, из которого был сколочен Крест Господен. В жаркий полдень выносили в Константинополе на улицы города Крест. Считалось, что он избавляет от болезней, но затем в целях профилактики и от распространения болезней, стали просто освещать медовые соты и мед.
После крещения древнерусского народа князем Владимиром Красное Солнышко в начале первого тысячелетия в быстрых водах Днепра получил еще одно название Спас на Воде. Считалось, что вода несет в себе энергетику исцеления, а также очищает от всех грехов и пороков, смывает грязь и хвори. После этого дня купаться в реках и водоемах не рекомендуется, иначе навлечешь на себя беду и болезни.
Медовый Спас - не просто праздник, это мудрость, передающаяся из поколения в поколение. Эти знания собранные по крупицам необходимо ценить и беречь.

В старые времена славные народ пил медовуху (хмельной мед) и пироги из муки пшеницы.